Bei unserer Thüringer Küche dürfen selbstverständlich unsere köstlich gefüllten und selbstgemachten Thüringer Klöße in allen Variationen nicht fehlen. Wir bieten Ihnen die wunderbare kulinarische Palette unserer Klöße mit vegetarischer Füllung wie Spinat mit zwei vegetarischen Soßen bis hin zu herzhaft gefüllten Thüringer Klößen, die in ihrem Inneren zauberhafte Gourmetinspirationen von zart schmelzender Rot- oder Leberwurst in sich tragen.
Vorspeisen
Salate
Kleiner gemischter Salat
5,00 €mit Italiendressing
Feldsalat
5,50 €mit Holunderblüten-Bornsenfdressing und krossem Bauchspeck
Kalte Vorspeisen
Warme Vorspeisen
Pikanter Ziegenkäse aus Greußen
8,90 €mit Oliven, Knoblauch, Lauchzwiebeln und Partytomaten, im Ofen gegart
Suppen
Kürbis-Kartoffelsüppchen
5,50 €mit Kürbiskernen
Waldpilzcremesüppchen
5,50 €mit Gewürzcroutons
Appetitanreger / für den kleinen Hunger
Hausgemachtes Schmalz
4,50 €mit Gewürzgurke und Brotauswahl
Hauptgerichte
Unsere gefüllten Kloßspezialitäten
Thüringer Klöße vegetarisch
10,90 €gefüllt mit Blattspinat an Zwiebel-und Meerrettichsauce
(1, 3)Thüringer Klöße
11,90 €gefüllt mit heißgeräuchertem Lachs und Blattspinat an Safransauce
(3, 1)Thüringer Klöße
12,90 €gefüllt mit Rot- und Leberwurst auf Sauerkraut, an Zwiebel-und Meerrettichsauce
(1, 3)Fischgerichte
Aus Topf und Pfanne
Thüringer Rostbrätel
12,90 €in Bornsenf-Biermarinade mit Zwiebel-Apfel-Gemüse auf Reibekuchen und Salatbouquet
Ausgelöste Hafermastgans an eigener Sauce
16,90 €mit Apfelrotkohl und Thüringer Kloß
(1, 3)Wildschweinkeule
16,50 €mit Rosenkohl und Thüringer Kloß
(1, 3)Rinderroulade „Hausfrauen Art”
15,90 €mit Rosenkohl und Thüringer Kloß
(1, 3)Sauerbraten „Fahner Höh`n“
14,90 €mit Apfelrotkohl, Apfelring, gebutterten Pflaumen und Thüringer Kloß
(1, 3)+ einen zweiten Thüringer Kloß
2,00 €Gern servieren wir Ihnen einen zweiten Thüringer Kloß, mit Sauce so viel sie mögen
Hähnchenbrust
13,90 €mit Röstzwiebeln-Honig-Senf-Semmelfüllung,
mit Honigkarotten und Kartoffelgebäck
Medaillons von der Schweinelende
15,90 €mit frischen Champignons überbacken und Kartoffelgebäck
Argentinisches Hüftsteak „Maredo“
25,90 €mit Kräuterbutter, Süßkartoffelpommes und kleinem gemischtem Salat
für Beilagen Änderungen berechnen wir
1,50 €Kalte Hauptgerichte
Thüringer Wurstspezialitäten
13,90 €mit Rot-, Leber-, Knackwurst, Lachsschinken, hausgemachter Eisbeinsülze, Essiggemüse und Sahnemeerrettich, Butter und Brot
(1, 3, 6, 8)Geräucherte und gebeizte Hausspezialitäten "Güldenes Rad"
15,90 €gebeizter und heißgeräucherter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Dill-Senf-Sauce, Butter, dazu Toast und zwei Röstitaler
(1, 6)Internationales Käsesortiment und Ziegenkäse vom Ziegenhof Peter
14,90 €mit Fruchtsauce, Radieschen, Früchten, Butter und Brotauswahl
(1)Hausgemachte Eisbeinsülze
12,50 €mit Essiggemüse, Remouladensauce und Bratkartoffeln
(2, 6, 8)Saisonale Salatauswahl (klein)
9,90 €Saisonale Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen und frische Kräuter, leicht mariniert (kleine Portion)
Zutaten zum auswählen:
Ziegenfeta vom Ziegenhof Peter mit Oliven oder geräuchertem Lachs und Ei oder gebratene Hähnchenbruststreifen und Birnenspalten
Dressing zum auswählen:
Italiendressing oder Holunderblüten-Bornsenf-Dressing
Saisonale Salatauswahl (groß)
13,87 €Saisonale Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen und frische Kräuter, leicht mariniert (große Portion)
Zutaten zum auswählen:
Ziegenfeta vom Ziegenhof Peter mit Oliven oder geräuchertem Lachs und Ei oder gebratene Hähnchenbruststreifen und Birnenspalten
Dressing zum auswählen:
Italiendressing oder Holunderblüten-Bornsenf-Dressing
Nachspeisen
Süße Desserts
Lebkuchenmousse
5,90 €mit Orangencreme, Schokosauce und Weihnachtsgebäck
Crème Brûllée
5,90 €mit Créme Brûllée Eis an einer Fruchtgarnitur und Sahne
Eis
Crème – Vanille
1,50 €pro Kugel
Schokolade mit Schokostückchen
1,50 €pro Kugel
Walnuß
1,50 €pro Kugel
Rum Rosine
1,50 €pro Kugel
Unser Klassiker
Heiße Himbeeren
5,90 €mit Vanilleeis und Sahne
Herzhafte Desserts
Kleines Käsedessert vom Ziegenhof Peter
7,50 €mit Weintrauben und Radieschen
Saisonales
Frühlungsspecials
Gebratenes Schwarzbier auf Rahmsauce
56,00 €Lecker schmecker Bier
